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手工纯酿糯米黄酒 | 美酒配英雄,来,干了这杯传承千年的味道

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发表时间:2020-09-25 17:27作者:集大大私董会

糯米黄酒

糯米黄酒即米酒,以酒药和麦曲为糖化,发酵剂。作为世界上最古老的酒种之一,在历史的长河中延绵流长。


米酒是生活中常见的一种食物,也是丰年过、民俗活动不可或缺的主角。米酒是一种老少皆宜的酒类,老人和小孩都可以吃,这种酒的酒精含量较少,且喝起来非常香醇,很受人们的喜爱。

成品的酒盛在白色瓷碗里,酒色金黄,香甜诱人,入口则是软绵醇厚,暖心暖胃,其酒力如丝绸缠绵,一层一层温柔地浸润内心,越发觉得陆放翁“红酥手,黄藤酒”的由来。


米酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其丰富的营养价值已经远远超过了的啤酒和葡萄酒。

营养丰富

米酒的主要成分除乙醇和水外,还有含丰富的氨基酸、蛋白质、微量元素等。米酒所含有的18种氨基酸中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸的含量是啤酒的11倍,葡萄酒的2倍。每升米酒的蛋白质为16g,是啤酒的4倍。米酒中的蛋白质经微生物酶的降解,绝大部分以肽和氨基酸的形式存在,极易为人体吸收利用。还包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

活血祛寒

米酒是一种能活血驱寒的健康饮品,饮米酒有助于血液循环,促进新陈代谢,具有舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.冬季是流感高发季,多喝一些温热的米酒能预防感冒发生。且米酒有补血养颜之效,对人体气血亏损和面色暗黄都有一定调理作用。



延缓衰老


维生素b是天然的抗衰老成分,米酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用能防止各器官功能减退,有利于美容和抗衰老。

促进消化

提高人类消化功能也是糯米米酒的一大功效,米酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。


促进食欲

米酒还含有丰富的微量元素锌,锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,它能加快肠胃中食物的分解与吸收,提高肠胃消化功能。缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降,也会影响人们的消化功能。而米酒中锌含量不少,所以饮用米酒有促进食欲的作用。

保护心脏

保护人类心脏是米酒的重要功效,米酒内含多种微量元素。含有丰富的镁元素,含量比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍。还含丰富的硒和磷元素等,而这些微量元素在心血管疾病中,均有能维持心血管功能稳定,防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用米酒,对心脏有保护作用。


理想的药引子

《本草纲目》上说:“诸酒醇不同,唯米酒入药用”。相比于白酒、啤酒,米酒酒精度适中,不像白酒般刺激大和啤酒般酒精度低,是较为理想的药引子。中药处方中常用米酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用米酒作酒基配制。

传统的手工艺,酿制纯美的崇尔轩纯手工米酒


崇尔轩纯手工米酒以优质糯米为原料,采用传统工艺和纯手工酿造,想要收获一坛坛玉液琼浆,需经过浸米、开耙、压榨、煎酒、封坛等十几道工艺流程。每一步都是不可更改和代替的,上千年来,流传至今。

酒体:澄黄清亮,透明澄澈,光泽突出。

酒香:芳芬馥郁,优雅醇正,淡淡香气。

酒味:醇和浓顺,丰富协调,回味甘甜。


纯糯米发酵,保证零添加,绝无焦糖色、糖精等添加剂,绝对不用白酒勾兑,可放心饮用。

在炎炎的夏日,

把米酒冰着喝,

口感异常爽冽,

还可起到消暑,

促进食欲的作用哦!

温饮驱寒,

冰镇消暑的崇尔轩纯手工米酒,

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